每年过年妈妈都会做一盆儿什锦菜,色彩丰富,营养均衡,解油腻,习惯了……这是过年不可或缺的一部分
用料
胡萝卜 | 1根 |
莲藕 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
银耳 | 1朵 |
木耳 | 1小把 |
花生豆 | 一大碗 |
什锦菜~每年过年妈妈都会做的美味的做法
第一步:花生浸泡一晚,第二天用花椒大料水煮5-8分钟,捞出过凉水,备用
第二步:芹菜,胡萝卜,银耳,木耳,莲藕等依次焯水过凉水,各种菜混合均匀备用
第三步:油锅炝锅,花椒炸后捞出,然后放入葱姜蒜盐生抽,起锅撒入搅拌均的菜里(如果喜欢辣椒,炝锅时可以放几个辣椒和少许白芝麻,味道一级棒)