甜蜜蜜的糯米饭是云南喜宴和年夜饭的必备菜
因为想念家乡的味道 所以自己在家试做一下
结果还是很不错哟🥰
做了两种不同的味道 一种简单的一种复杂一点的 宝贝们自己选择吧
用料
红糖八宝饭 | |
糯米 | 1碗 |
红枣 | 4颗 |
红糖 | 适量 |
豆沙八宝饭 | |
糯米 | 1碗 |
豆沙 | 适量 |
猪油 | 2勺 |
白沙糖 | 3勺 |
🍚八宝饭🍚的做法
糯米洗干净 泡3个小时以上
🌸红糖糯米饭🌸
大枣去核 放在碗底
铺一层泡好的糯米
再铺一层红糖
再铺一层糯米
糯米饭里加莫过糯米的水 锅里多点水 大火先烧开 再用小火蒸2小时
蒸好的糯米饭拿出来 用勺子挖一下四周 趁热倒扣在盘子里
🌸豆沙糯米饭🌸
先把糯米上锅蒸30分钟
蒸好的糯米饭拿出来+2勺猪油+2勺白砂糖拌匀
同样在碗底铺上去核的大枣 把拌好的糯米饭铺在碗边
在中间挤满豆沙
再用糯米饭把底铺平
糯米饭上锅蒸30~40分钟
同样的方法脱模 装盘 两种不同的口味 都吃的人心里暖暖的哦😋
小贴士
❌脱模一定要趁热 等八宝饭冷了就不好拿下来了
❌糯米一定要提前浸泡 时间越久越好 我自己是泡了一夜的
❌可以在里面加上葡萄干 各种坚果 只是我自己不喜欢所以没有放
❌红糖 白砂糖都可以根据自己的口味调整哦