年夜饭系列菜：完结篇——2021年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭系列菜：完结篇——2021年夜饭做法

忙忙碌碌一整年，团团圆圆过大年。年夜饭系列菜就分享到这里，晒一下我家的年夜饭，我家的年夜饭从来讲究的是浓浓的地方特色，丰盛与寓意并存，总是满满地摆上一桌，一家人其乐融融，欢聚一堂。
不同地域过年习俗有异，也请大家晒晒自家年夜饭，了解不同地域的风土人情。
最后祝大家牛年吉祥！牛年好运！牛气冲天！

用料  

年夜饭系列菜：完结篇——2021年夜饭的做法  

1. 西施豆腐，家家户户诸暨人餐桌上必有之菜。常常是最后一个做的菜，做好便端上桌开饭。
   西施豆腐讲究的是热吃，冷了淀粉会凝固、豆腐会出水，影响口感。
   西施豆腐，对于诸暨人来说，是一种传承，更有一种说不尽道不完的亲近感，历经不衰。
   一道西施豆腐受万众亲睐，西施豆腐菜谱链接
   

2. 象征着团团圆圆的“团圆粿”
   “团圆粿”，寓意非常深刻而形象。将粿皮捏成碗状、加馅料（青甜白咸）、打褶，然后用手一点点圈紧，直到顶部紧紧地团在一起，真的非常像过年时一家人从四面八方往家赶，最后在家里团圆，共享天伦。
   “团圆粿”菜谱链接
   

3. 家家户户诸暨人餐桌上必不可少之菜，象征万事如意之黄豆芽
   黄豆芽菜谱链接

4. 走到哪里哪里通！“路路通”寓意之清炒藕片
   清炒藕片菜谱链接

5. 肉圆蒸蛋卷，团团圆圆与如意卷，诸暨传统名菜，自然是少不了的
   蛋卷菜谱链接

6. “年年有余”之红烧鲫鱼
   红烧鲫鱼 菜谱链接

7. 用萝卜丝干来代替梅干菜的扣肉
   代表了隆重、喜庆的氛围，欢欢喜喜迎新年，
   扣肉菜谱链接

8. 鸡吉谐音，大吉大利的红烧鸡肉
   红烧鸡肉菜谱链接

9. 红烧猪脚，抓财手哦！
   红烧猪脚菜谱

10. 大肠预先煮熟，然后是各种炒。大葱炒大肠、洋葱炒大肠、腌白菜烧大肠等，肠长谐音，长长久久哦

11. 青菜炒皮卷，传统名菜
    菜谱链接

12. 鸿运当头、红红火火之红烧肉
    红烧肉菜谱链接

13. 牛年，自然少不了牛气冲天之卤牛腱子

14. 白灼虾，富贵虾哦

15. 家里人预先买的八宝饭，聚八方之财哦

16. 年年有鱼年年高！今年的年糕做成了鱼年糕，用做南瓜饼的配方，裹以豆沙馅，借助于模具即成。南瓜饼菜谱链接

17. 开席啦！我家年夜饭从来讲究的是浓浓的地方特色！
    大家过年好！

18. “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”
    最后祝大家牛年吉祥！牛年好运！牛气冲天！

小贴士

每一道年夜饭菜几乎都有详细菜谱发布，地域不同，过年习俗不同，也请大家晒晒自家年夜饭，了解不同地域不同风土人情过年习俗。