>
用料
南瓜糯米汤圆(白糖芝麻馅)的做法
400克糯米粉分次加入 480克南瓜糊(南瓜去皮切片蒸熟280克+200克水),搅拌均匀后和成面团,保鲜膜封闭后醒面20分钟后搓成条,
我分成30克一个小面剂,放入15克馅料,成品兵乓球大小。
白糖200克,熟芝麻100克,黄油50克,水50克,熟面70克(面粉装袋上屉隔水蒸30分钟或起锅放少许油小火炒面粉微微发黄和均匀)搅拌均匀,也可以分成等份冷冻后备用
用手团圆,再用大拇指转出一个小窝,放入馅料转动虎口封口后再团圆
冷冻后随时实用。