冬至三鲜饺子馅的做法和图解,冬至三鲜饺子馅怎么做更好吃

这款三鲜馅的饺子已经连续八年被列入我家年三十的饺子。

用料  

冬至三鲜饺子馅的做法  

1. 将肉（三分肥七分瘦）切块用5分钟～50℃～速度5清洗，放入冰箱冷冻一小时

2. 放入主锅用Tebow键，三个2秒打成颗粒状。

3. 将肉馅取出，Tebow键2秒打碎香菇

4. 葱姜可加点水打成泥，倒入虾仁和木耳，用Tebow键2秒打碎，如不够细，可再打一次2秒

5. 打入四个鸡蛋

6. 电饼铛刷少于油，倒入蛋液，盖上盖

7. 煎至金黄，切成碎。

8. 炒锅中倒入油，热了倒入虾头，炒出香味，虾头变金黄，铲出虾头，它的使命完成。油放温。

9. （此步骤可以手动）搅拌馅：倒入所有的馅至主锅，加上盐、生抽、十三香、白糖、耗油、香油、放凉的炒虾油（根据自己口味增减）。1分钟0℃速度3（刀头反转）搅拌。

10. 三鲜馅不需要颜色太重，所以不要加老抽。

11. 分装好送给家里的老人。

12. 因为馅里面没有蔬菜，所以饺子皮要添加蔬菜的营养。