低温煎牛排怎么做才好吃,最正宗的低温煎牛排制作方法

用料  

低温煎牛排的做法  

1. 对牛排两面切筋，用纸巾擦拭表面去掉多余的水份

2. 奇异果切成小块，去皮，和牛排一起放到保鲜袋中，奇异果均匀覆盖在牛排的表面，进行揉拌入味（5分钟）

3. 去除牛肉上的奇异果肉和多余水份，撒上盐和胡椒粉

4. 平底锅倒入油并预热（大火），先煎牛排肉的侧面（可以锁住水分），煎的时候用钳子固定牛排，这样肉不会松散。四个侧面煎至金黄色后，再煎上下两面。上下两面各煎2分钟，差不多是5分熟

5. 表面呈深褐色就可以关火。关火取出牛排用锡纸包裹后放在温暖的地方保温（3分钟）

小贴士

平底锅加热到冒烟的程度再放入牛排