用料
| 素鱼 | |
| 土豆 | |
| 咖喱粉(马来西亚出品) | |
| 胡萝卜 | |
| 西生菜(球生菜) | |
| 椰浆粉(马来西亚出品) | |
| 鲜牛奶 | |
| 姜片 |
咖喱土豆烩素鱼的做法
素鱼切斜刀厚片；土豆刨皮切滚刀块；胡萝卜也切滚刀块待用
西生菜洗干净切丝待用
咖喱粉、椰浆粉分别用水调开待用
平底锅倒入少许橄榄油，放入素鱼片、土豆块、胡萝卜块煎至素鱼两面金黄，放入姜片继续略微煎一会儿。放入咖喱、水（水约二杯左右）加盖，大火煮开，调大火略微煮一会儿，调味加盐、蘑菇精、鲜牛奶、椰浆拌匀，略微勾一点点薄芡，出锅盛入盘内稍摆盘，用西生菜丝、蕃茜点缀即可
小贴士
（1）素鱼，在各大城市寺院附近，素食商店询问是否有出售。
（2）本菜咖喱粉、椰浆粉均是马来西亚产品，马来西亚朋友送滴，估计国内没有。可以用本国咖喱粉、无糖椰奶代替，但是香味要差很多。