用料
香葱 | |
蒜茸 | |
辣椒 | |
墨西哥干辣椒 | |
新鲜番茄 | |
番茄泥 | |
高汤 | |
玉米粒 | |
熟杂豆 | |
柠檬汁 | |
法式酸奶酪 | |
玉米片 |
素墨西哥玉米汤tortilla soup的做法
热油爆香葱加蒜蓉、辣椒、墨西哥干辣椒粒炒香加入新鲜番茄和番茄糊。加高汤煮十分钟,倒入煮熟的玉米和杂豆,加入玉米片,煮五分钟后加少许柠檬汁。装入碗中配上法式酸奶酪和玉米片一同食用。脆脆的玉米片沾着浓稠的汤汁根本停不下嘴来。
葱、番茄、玉米、玉米片,是这道汤的灵魂外卖其他的东西可以随喜好添加,比如可以放一些鸡肉,或者德国香肠也会很好吃。当然我想墨西哥人大概不会这么吃的。