酱油版照烧鸡腿排——英国留学生轻松做的做法步骤及图解,美味正宗的酱油版照烧鸡腿排——英国留学生轻松做做法

作为一名日本料理爱好者，照烧鸡排饭是我最爱吃的定食没有之一！
最近发现学校附近有一家店卖速食便当的照烧鸡排饭，一小碗9.8英磅，折合人民币90块，对着冷柜流了半天口水还是没舍得买之后，下定决心研究一下照烧的秘诀。

用料  

酱油版照烧鸡腿排——英国留学生轻松做的做法  

1. 把鸡腿解冻，用刀剃去骨头，剥下一片完整的鸡腿肉块，撒盐，一层一层在深碗里码起来，加少许料酒轻轻拍打鸡腿肉腌制30分钟。(室友说我剥出来的形状不知道为什么很像猪脚…）

2. 开始调照烧酱汁：
   三勺蜂蜜，三勺日本酱油，适量的糖，搅拌均匀
   
   日本酱油也可以用其他酱油代替，只不过味道会略有区别。
   图上是我第一次实验时用红烧酱油做的照烧鸡胸肉，味道和照烧酱汁烧出来的有所差距，上色也一般，而且鸡胸肉比较柴，没有鸡腿肉好吃，日本酱油做的则更接近传统照烧风味。
   日本酱油我选择的是お弁当的刺身酱油（因为最便宜，还能配生鱼片>_<），因为比较咸，所以还要适量加一点糖。

3. 姜片和蒜瓣切末，平底锅热少许油，下入姜蒜末炒香，腌好的鸡腿肉鸡皮向下煎到变色，肉块基本定型后翻面（此时背面还是生的），加入照烧汁，加盖中小火焖烧10分钟。
   焖烧的过程中可以不时打开盖子，给鸡肉翻面，让鸡腿肉能够充分上色吸汁。
   最后开盖大火五分钟收汁，汤汁粘稠度达到比较合适的时候，关火盛盘。

4. 因为懒得做饭，配的是只用椒盐轻轻抓了两下的意面，和看起来五彩缤纷吃起来一般般的迷之紫甘蓝搭配红椒蘑菇╭(°A°`)╮如果不好这口请不要随意模仿。