煎鸡排,最好自己调味,有时候偷懒,就直接买照烧酱调味~适合新手
用料
鸡全腿 | 2只 |
料酒 | 1勺 |
照烧酱 | 一大勺 |
葱姜 | 若干 |
两个大鸡腿,剔骨,厚肉上拉几刀,不要切断
拆完变成这样,还算方便~很多肉
加入葱姜酒,还有照烧酱,稍微按摩,用保鲜膜盖上,腌制半小时~喜欢颜色重的可以加一点老抽,喜欢口味重的可以加一点盐
平底锅加一点点油,没能铺满锅底~其实不加油也是可以的
锅热以后,放入鸡肉,鸡皮朝下
包上锡纸,压上重物,我喜欢用奶锅注水,中火十分钟,鸡皮烤黄后翻面,继续煎七八分钟
取出切块装盘~甜咸可口