这款炸猪排不用面包糠,照样炸的酥脆,宝贝也超爱吃。
配料不一定按照我的一样,因为咸淡看自己喜好。
生粉是买那种有颗粒的那种,不要买错,这是酥脆的关键。
用料
猪排 | 若干块 |
生粉 | 若干勺 |
盐 | 一勺 |
味极鲜酱油 | 两勺 |
老酒 | 10毫升 |
炸猪排(超简单)的做法
将猪排拍嫩,用刀背拍,为的是让猪排味道入味,松软。加入盐适量,咸淡看自己喜好,放入味极鲜酱油,差不多两勺够了,接着倒入老酒。腌制10分钟。
接着在盘子里倒入生粉,红薯粉,有颗粒的那种哦,千万不能买错,不然就没有酥脆感了,不用加水,直接裹上生粉就可以了。
起油锅,油没过猪排即可,炸过猪排的油可以过滤后接着用来炒菜,不会浪费。
炸成金黄色,差不多就熟了,看最左边的就是熟了的。
夹出猪排,趁热切条,也可以整块吃,更爽!
开吃!我家宝贝可爱吃了。哈哈。
期待你们的作品。