幸平流肉冻与鸡蛋松拌饭的做法步骤及图解,美味正宗的幸平流肉冻与鸡蛋松拌饭做法

第四话特别附录。
加入鸡翅的“变身鸡蛋拌饭”

用料  

幸平流肉冻与鸡蛋松拌饭的做法  

1. 用平底锅把麻油加热，油热后放入鸡翅，把鸡翅煎至两面金黄

2. 把1的鸡翅和A放入锅内开大火煮滚，去除杂质。
   转小火炖煮汤汁，煮剩到一半汤汁。

3. 把炖煮的汤汁入入方形容器或者是保险盒内，放凉之后放入冰箱冷却凝固。
   去除鸡翅内的骨头，把肉切碎。

4. 制作鸡蛋松，把鸡蛋打入碗内，并搅拌打散。之后加入B混合。
   小火，把蛋液倒入平底锅内，用长筷迅速搅拌，鸡蛋松成形之后就盛盘。

5. 把凝固的3从容器中倒出，切成小丁状。大小尺寸约为1cm。

6. 把肉冻、鸡蛋松和鸡翅放在热腾腾的米饭上，最后随个人喜好在上面撒上葱花。