用料
黄油 | 适量 |
葡萄酒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
牛排 | 一块 |
米饭 | 一碗 |
梅子 | 一颗 |
香葱 | 适量 |
盐、胡椒 | 适量 |
勾芡淀粉 | 适量 |
幸平流夏里亚宾牛排盖饭的做法
斜网纹切牛排,轻轻敲打使之拉长(面积增大)。
洋葱切末,双面覆盖牛排腌制。
盐、胡椒腌制牛排。
锅融化黄油,煎牛排。
煎好后取出牛排,留黄油和牛排的汁水,加葡萄酒,炒洋葱,勾芡(这里使用红葡萄酒,洋葱则会变成棕色,实际上做不出动画的金色效果... 下次试试白葡萄酒)。
梅子切末拌饭(幸平所谓的点睛之笔,解盖料的腻,让人吃肉不忘了饭,谓之盖饭)。
煎好的牛排切条,并保持原有形状(最好是个饱满的椭圆)盖饭。
洋葱酱汁盖饭,撒香葱。