酒酿做的面包特别松软喔,配上自制的美味红豆沙,真是难以抗拒哇
用料
金像 | 250克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酒酿 | 100克(固体70克,液体30克) |
牛奶 | 82克 |
酵母 | 3克 |
芝士片(可用黄油代替) | 24克(2片) |
酒酿豆沙包的做法
所有材料放入面包机揉到扩展,发酵到大概两倍大,搓洞不回弹。排气分割5份,滚圆松弛15分钟。
擀开包入豆沙。
匀切8份,中间不要切断。
两个两个翻开,切面朝上。放温暖处发酵40分钟左右,烤箱38度放热水。
发酵完毕,表面涂牛奶,入180度烤箱中下层烘烤18分钟左右,出炉晾凉密封保存。