蒜头蛤蜊汤怎么做才好吃,最正宗的蒜头蛤蜊汤制作方法

蒜頭蛤蜊湯做法如下。用蛤蜊或是黃蜆子都可以(不要用花蛤)

用料  

蒜头蛤蜊汤的做法  

1. 1.剝好的三到四大顆蒜，拿取一半炸至邊緣金黃，與另一半大蒜放入水中滾20～30分鐘(或電鍋)

2. 2.湯勺取出適量的大蒜，用湯匙或是叉子壓碎，放回湯中

3. 3.加入蛤蜊類海鮮

4. 4.開口後撈浮沫，丟入些許薑絲(非常少量即可)

5. 5.放入適量的鹽跟雞精粉或是鮮味粉，不要放蔥花或是香油

6. 6.日式做法就不放蛤蜊，放嫩豆腐，切成很小的丁，煮三分鐘，起鍋放點蔥花即可