![自制柠檬膏的做法步骤图,自制柠檬膏怎么做好吃 自制柠檬膏的做法步骤图,自制柠檬膏怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a888/acda/a88839c8d2d63d728810d865553d2e1261def71acfcb124118217ec405551bd1ca2c2ecec9e18762be.jpg)
用料
柠檬 | 1000克 |
黄冰糖 | 1800克 |
5年新会陈皮 | 3片 |
罗汉果 | 1个 |
自制柠檬膏的做法
5年新会陈皮泡水一会刮去里面的白的,不然会影响口感。
罗汉果我是用冻干的。去除白色后切丝,我没烤箱就用炒锅小火炒的,炒干水分。
再用机器打碎。
罗汉果掰碎和打好的陈皮碎。
柠檬温水泡10分钟后,刷子刷洗干净,再带上手套用盐错柠檬的皮。(一定要凉干水或者用厨房纸擦干水分)
去掉头尾,不要扔哦,可以装起来放冰箱除味。
切成这样的薄片就可以了。(炖锅一定要擦干水分)
在慢慢的去籽。
放了一半柠檬片后加一些陈皮和罗汉果进去。陈皮的味道好香啊。
最后加冰糖(黄冰糖比较好哈),满了放不下冰糖了,一会再加吧。
盖子一定要用保鲜膜这样包起来(二圈),再用绳子或者皮筋这样绑死。(这样隔水炖的时候水气就不会进入到里面了。)
隔水先炖4小时,再打开加剩下的冰糖。
这是四小时后闷了2小时的样子,这时可以加冰糖了。
炖4-闷2-炖5-闷2-炖6-闷2就可以了玻璃瓶开水消毒后自然凉干哦。炖好的柠檬膏放到温再装瓶。
小贴士
容器和材料一定不能有水哦,不然柠檬片会烂掉哦。
隔水炖是文火慢炖,做出来的柠檬膏更好哦。