无糖脱脂酸奶的做法和图解,无糖脱脂酸奶怎么做更好吃

这是第一个食谱啦～
我很懒，所以原谅我的渣摆盘和渣摄影哈哈哈。
但是我分享的一定都是我研究后的，口感好，并且减脂期间可以吃的，尽量减少了油和蔗糖的摄入的。
一直在减肥的路上。。。
坚持自己做酸奶是因为，你自己做一次，才知道外面的酸奶是要加多少的糖才出来那种甜味的啊。
言归正传，我一般都是四天量，所以以下配方中的量是建议四天食用完哦～
做法超简单。要有酸奶机，我家是小熊的，反正什么的都可以，大概100左右吧好像，能用到地老天荒还能做米酒。要不锈钢盆的我觉得比较方便，毕竟分杯的又贵又麻烦，得先在盆里混合再倒入杯子，而且一次做的也少。
如果步骤中我没有提到的一些事情，请看小贴士。剩下的问题欢迎留言～

用料  

无糖脱脂酸奶的做法  

1. 
   把洗干净的盆放小电子秤上，清零。我没有事先烫盆，做的也每次都成功。                                        然后称取110g脱脂奶粉。

2. 添加10g左右的乳清蛋白粉。我用的是诺特兰德的巧克力口味，不过是6.2磅大桶装，如果觉得那么多自己用不完的话，可以淘宝找试用装或者看看小桶的。我觉得这个口味好，性价比高，其他牌子应该是一样可以的。不过记住是乳清蛋白粉不是增肌粉哦。

3. 加温开水至厨房秤显示350-400左右。（ps：烧开的水晾到不烫手的温度，就可以啦～）                 接下来搅拌！搅拌！搅拌！直到你觉得都溶解了。加了蛋白粉的话就以蛋白粉溶解为准。过程大概3分钟左右？没看过表。不过最好是把盆拿下来在桌面上再搅拌哦～因为一般厨房秤的最大量程是1kg，使劲儿太大压力导致超过它的量程对秤不好。再加上厨房秤本身有些面积较小，会不稳，容易洒。

4. 这是搅拌均匀以后啦，就看不到有颗粒就好。然后放1袋酸奶菌粉，我用的川秀7菌，紫红色外包装袋那种。里面小包装的样子就是图上这个白色小袋子。

5. 放一丢丢代糖，真的是一丢丢啊，那种小小勺放个小尖尖不到0.1g就够啦，或者是显示两位小数的电子秤放0.06g左右。我家是一位小数的。

6. 这个是代糖，真的必须推这个代糖，100g装用了一年半了还有估计80g。毕竟600倍甜度，具体资料见下一张图，或者大家自行度娘。

7. 这是代糖的“个人档案”，所以接下来的食谱中这个代糖会出现n次～真的是我的心头好。

8. 加水到显示800左右，最好加到多一点点，一般我是加到815左右。因为一天200的量，而且盆里肯定有沾上的剩余。

9. 继续搅拌均匀。这是搅拌以后的。有泡沫也没关系，可以撇掉或者就直接盖上盖进酸奶机都可以。开机，选择酸奶档。10小时后等机器叫，拿出盆晾一会儿，或者直接放入冰箱，一般我都是早上做晚上到点拿出来然后第二天早上就可以喝啦～

10. 买奶粉的小贴士：找下面这种配料表中只有脱脂乳粉的，或者有的写的是生牛乳或者什么之类的，反正就是没有添加其他东西的。不要买上面那种加了很多东西的。不是说添加其他东西的不好，毕竟我没研究过这个，只是东西越多可能的影响因素就越多，越容易做不好。可能我是个成分党，哈哈哈哈。

11. 这个是加上青汁搅拌均匀以后的样子～原谅我的渣摆盘吧。好吃就行对不对～

小贴士

小样碎碎念之我可能刚刚忘了说的一些零七八碎：
1.喝时候拿干净勺，拿个干净碗，分出来喝。不然容易坏。
2.酸奶析出的水是乳清蛋白，可以喝的！一起盛出来就可以。
3.不加乳清蛋白也可以。那就跳过加蛋白粉一步。乳清蛋白粉的作用是让酸奶口感更细腻顺滑且丰富。外面的酸奶看一眼配料表大多数都有乳清蛋白，所以我也尝试了加真的是不一样。而且也增加了蛋白质含量～
4.喝时候可以加青汁，加烘焙玉米片，或者烘焙麦片，或者任何你想加的东西。加香蕉也好喝。
5.（减肥必看！必看！必看！）如果是减肥人士要买那种农家的，无添加的，详情中写了可以干吃且非油炸非膨化，不要找那种特别特别薄的那种玉米片哦那种不是整粒玉米。研究了n多种买过n多家的我的良心推荐。毕竟在喝酸奶的路上走了5年了。
6.青汁我买的就是普通国产青汁，几毛钱一袋的那种，因为天天喝两袋，日本的贵hhh。
7.很重要！很重要！很重要！即使不愿意做酸奶，觉得这样也麻烦的童鞋，买成品酸奶前也要注意一个问题，买之前看一眼配料表，找添加剂少的，最好只有牛奶，xx菌，糖，不要买带增稠剂之类的东西的啊。你买的是酸奶不是添加剂啊啊啊啊～
一般我是先2袋青汁，搅拌到均匀，加10g玉米片10g麦片。不喜欢青汁味道就酸奶先搅拌均匀，再加玉米片麦片就好啦