蘑菇炒烤肉|新疆下饭菜/比肉更好吃的是蘑菇！的做法步骤及图解,美味正宗的蘑菇炒烤肉|新疆下饭菜/比肉更好吃的是蘑菇！做法

这道菜我猜可能是我家祖传吧！从小家里就养羊，羊肉从来不缺，但是我哥哥爱吃肉我爱吃菜，所以妈妈总是炒这道菜，一下满足我们两个人的口味，绝了！

用料  

蘑菇炒烤肉|新疆饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜/比肉更好吃的是蘑菇！的做法  

1. 平菇撕成条，羊肉切片，羊肉不要切太小了，这个一炒就会如缩起来的。
   纯肥肉取出来一些切丁备用。

2. 平菇焯水，煮好后取出，挤干水分。

3. 一定要挤干水份啊！

4. 起锅烧油，放入羊油丁，榨干，炸成微微焦香就可以

5. 倒入羊肉翻炒至变色后，加入平菇继续翻炒。

6. 加盐，孜然粉，辣椒面，继续翻炒均匀后，撒上白芝麻，翻匀出锅！

7. 配上一碗白米饭，我能吃三碗！

小贴士

如果你买的是山羊肉，或者羊肉比较膻，就放些洋葱，和羊肉放在一起炒。
我这个是新疆阿勒泰大尾羊，爸爸寄过来的，没有膻味，所以我就不放洋葱啦！