大热的韩式米蛋糕,传统的味道+颜值的极限化,分享给大家,一起来做吧……
用料
糯米粉 | 100g |
粘米粉 | 200g |
牛奶 | 150g |
糖 | 15g |
红豆沙(夹馅用) | 适量 |
白豆沙(抹面、裱花用) | 适量 |
韩式米蛋糕--豆沙裱花的做法
将糯米粉、粘米粉、白糖放在一个大盆里混合均匀。
加入150G牛奶,将粉类拌匀,状态是用手抓一把粉一捏成团的湿度即可,然后用手搓散,过筛备用。
取两块纱布,一只8寸的慕斯圈,将一块纱布打湿并拧干后铺在蒸屉上,放上慕斯圈,一层粉一层红豆沙的替换铺好,不要压紧,必须是松松的状态。
然后水开之后入锅,在慕斯圈上再盖一张纱布以防锅盖滴水。大火蒸20分钟,在关火焖5、6分钟。
将白豆沙里加入适量牛奶稀释软化用于米糕抹面。
然后再裱上豆沙花……就完成了
来看一看吧
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小贴士
趁热吃最好吃,如果凉了,可以选择微波炉加热,用蒸的也可以,口感会和刚出锅时一样,但是裱好的豆沙花会软塌。