今天买了排骨,老大又想吃泡菜。
正好老张和小娃没在家,那就吃个泡菜炖排骨甚好。
用料
排骨 | 800克 |
泡菜 | 300g |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 四分之一个 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 克 |
蒜🧄 | 6瓣 |
葱 | 2段 |
姜 | 4片 |
(酸)泡菜炖排骨的做法
排骨提前用淡盐水泡,然后焯水。焯水加料酒和姜片。
准备好需要用的食材
热锅冷油,油多一些。然后葱姜蒜爆锅,出香味放入白菜翻炒约1分钟看见白菜变软。
泡菜炒软放入排骨翻炒。
加入温开水,使劲煮。煮到排骨软为止。出锅前20分钟放入土豆和洋葱。洋葱可以不放,我还放了年糕片,因为老大喜欢吃年糕。
盐我没放,因为泡菜本身就有盐滋味,出锅我淋了点香油,味道美极了。如果你制作过程中感觉味道淡了点,可以放点盐调味。
看到老大那双迫不及待的手了吗^_^
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工厂直发,省掉中间环节。
出口韩国品质泡菜!
小贴士
新鲜的泡菜做泡菜炖排骨没有发酵后做出来下饭。
泡菜变酸并不是坏掉了,是因为乳酸菌在发酵。
新鲜泡菜适合做小菜,而发酵后的泡菜可以做泡菜汤,泡菜饼,泡菜炖排骨等等。