参考月龄:11个月以上
平时做面包都是大大的一个或者切成一片片的,今天给麻麻们来个不一样造型的面包。少油、少糖与外面买的饼干曲奇比起来,简直就是一股清流,奶香满满,刷上蛋液和芝麻,表皮香香脆脆,做外出小零食很方便,做法也简便,吃起来健康没得挑,在饥肠辘辘或者小嘴馋了不失为一种好吃点心。
味道不逊色于面包店卖的面包,自己做更加健康放心,还能给宝宝做手指食物,喷喷香吃的停不下来~形状也非常适合宝宝吃。
用料
普通面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 42克 |
全麦面粉 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
亚麻籽油 | 7克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 2克 |
宝宝点心系列——蛋奶条的做法
食材:普通面粉 100克,全麦面粉 50克,鸡蛋 42克,牛奶 50克,亚麻籽油 7克,奶粉 15克,糖 20克,酵母 2克
烹制方法:烤
参考月龄:11个月以上
操作时间:半小时糖、酵母加入牛奶里静置5分钟。
所有材料放一起揉到光滑。
tips:这里揉光滑就行,不需要揉到出膜,省不少时间。温暖处发酵1小时,取出,擀压排气。
tips:温暖处通常放烤箱里,开启发酵模式,旁边放一碗温水;没有烤箱,直接放微波炉里,旁边放一碗温热水;再或者放蒸笼上,下方是温水,都可以发酵。擀成厚1cm的面片,切宽1.5-2cm的条。放油纸上,放入烤盘,继续发酵半小时,表面刷全蛋液,撒芝麻,烤箱预热 150度,烤箱中层烘烤20分钟。
tips:细细长长方便宝宝抓握。松松软软,有奶香味。但是还不怎么会咀嚼、吞咽的宝宝暂时别尝试软面包,容易噎着。下方有推荐硬的磨牙棒。
小贴士
柚妈说:
有不少妈妈不敢尝试面包,总感觉时间长、步骤繁琐、还要出膜、造型,费时费力。柚妈做面包不是很频繁,大约2周一次,哪天有3个小时都会呆在家里,才会考虑去做。如果是下班回来做,一回来立马要揉面发面,否则影响睡觉时间。今天的不需要揉出膜,也不需要整复杂的形状,属于偏简单的面包。
作为一名营养师,在小子添加辅食后,总会担心辅食做的太单一,影响宝宝生长发育,怕个子不如别人高,营养不如别人足。
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