中药独脚金煲瘦肉气味甘润,具清肝热、消疳积、健脾胃、助消化的功效,是珠三角一带辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。
独脚金性平、味甘、淡,《南宁市药物志》记载它有“退热解温,消食,治疳积烦渴的功效。
用料
瘦肉 | 200克 |
独脚金 | 3条左右 |
太子参 | 3-4条 |
红枣 | 2个(去核) |
陈皮 | 1/4片 |
姜片 | 2片 |
『儿童成长汤谱』独脚金太子参陈皮炖瘦肉汤的做法
瘦肉剁成肉泥,添加少许地瓜粉,糊成肉饼备用
陈皮浸泡挂去丝囊,红枣去核,太子参和独脚金洗净备用
准备一壶开水,先把肉饼放进炖盅,再把其他材料一一加入,缓慢倒入开水,肉饼就成型了,按炖汤键就可以了。
食用前加入适量盐调味,有陈皮的味道,瘦肉剁成肉饼会比较能嚼烂,主要喝汤为主。