羊肉手抓饭（儿童辅食版）的做法步骤及图解,美味正宗的羊肉手抓饭（儿童辅食版）做法

我女儿20个月，很喜欢自己拿着勺子筷子吃饭，喝粥总是洒一身，而且菜啊肉啊的，吃进去的也很少，于是我想出了手抓饭……

用料  

羊肉手抓饭（儿童辅食版）的做法  

1. 蒜拍扁即可，姜切两三片待用

2. 洋葱、胡萝卜 切丁

3. 土豆切丁

4. 羊肉事先拔掉血水，切小丁，过开水焯一下捞出来待用

5. 大米洗干净，控干水份，放在电饭锅里待用。

6. 我用的婴儿专用核桃油，法国拉杜蓝乔婴儿核桃油。价格比美国版的贵，但是贵有贵的道理……

7. 油温热后花椒大料下锅炸出香味。

8. 炸出香味后花椒挑出来扔掉，姜、蒜丢进锅，与大料继续炒香。

9. 然后下洋葱（没有或者不喜欢洋葱的话，可以加大胡萝卜和土豆的量，这一步改用大葱，切手指那么长的段），翻炒出香味。

10. 下胡萝卜，胡萝卜一定要翻炒均匀，胡萝卜只有翻炒过后，才能释放全部营养，所以尽量保证每一粒胡萝卜都沾到油。

11. 胡萝卜炒到稍为有点蔫，下肉丁继续翻炒

12. 下土豆丁，土豆易熟易烂，所以最后炒。

13. 炒匀。八九成熟。

14. 
    

15. 加水，最好是温水。加水量宁可多不要少，要是平时做饭的水量多出至少1/3的量

16. 我用的无盐酱油，美国购回，要是没有靠谱的儿童酱油也不追求颜色的话，可以不用加酱油了。因为给孩子吃，我加的量很少

17. 大火等开锅，然后加少许少许盐，（应该是炒胡萝卜的步骤炒豌豆，可是我忘了家里有豌豆了……于是我现在才加，不过完全不影响口感）

18. 开锅后，锅里的汤大概咕嘟了3分钟左右，基本菜和肉就全熟了，把所有的东西都盛到电饭锅里，压在米上面就好，不要翻腾菜和米

19. 菜都盛完后，把汤倒进电饭锅里，不要淹没菜，把菜露出来一小层，有一种刚刚淹到脖子的感觉就好

20. 等电饭锅跳闸后，再等5-10分钟，开锅，上下翻拌均匀，开吃吧

小贴士

因为给孩子吃，不需要加别的调料，包括什么各种一品鲜，味极鲜到酱油，那都是有味精的。
有的孩子出牙晚，肉类不好咬，所以一定要切小小丁，我女儿每次都把羊肉丁从嘴里掏出来……给我吃！！
因为给孩子吃，所以菜炒和煮的时间偏长了，而且菜汤放的也多，这样饭会软一些。大人吃就炒菜时间短点，汤少一点。