小米红豆粽怎么做才好吃的家常食谱，美味的小米红豆粽烹饪技巧

端午很快就到了，往年的端午节都是在外面买的粽子，从来都没尝试过自己做。当然也几乎没有给喵姐喵小弟吃过，最多抿一口过过嘴瘾。一直有想着做一款油脂少，好消化的健康粽子给姐弟俩尝尝。趁这几天参考了许多方子，自己琢磨着做了几次，熟练之后发现其实并没有想象中难，你也完全可以在家试试～
为了让粽子更好消化，我用常见的小米来代替部分糯米。并且加了应季的红豆来做馅料，整体的口感偏清淡，微甜中带着米香。视频中会分享粽子的基本做法，学会了以后，剩下的就是食材搭配了。你可以根据宝宝的胃口来调制出不同的馅料，做出各种美味粽子来。

用料  

小米红豆粽的做法  

1. 将小米，糯米，红豆一同用清水浸泡4个小时以上。（时间允许的话最好提前一晚浸泡）

2. 把粽叶放入开水中，煮1分钟。

3. 捞出后，放入冷水中泡一下。

4. 用小刷子清洗干净，剪去头部。

5. 泡好的米豆沥掉多余水分，拌匀。

6. 取两片粽叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。
   注意尖部要紧闭，以防漏米。

7. 把食材灌入粽叶中，稍微按压紧实。

8. 将叶尾覆盖在米上，同时按住两侧，裹紧成锥形，把食材完全包裹住。

9. 用绳子在粽身上绕几圈，打一个活结。

10. 冷水入锅，水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可

11. 这样就做好啦～ 趁热食用吧～
    如果是一两天内吃完，就放冰箱冷藏。长时间不吃的话就放冷冻，可以保存半个月左右。