自制清蒸鱼丸（系列四）的做法步骤及图解,美味正宗的自制清蒸鱼丸（系列四）做法

这款清蒸鱼丸，肉质细腻，Q弹鲜美可口。

猪肉丸（破壁机）👉


自制Q弹牛肉丸（破壁机）👉

用料  

自制清蒸鱼丸（系列四）的做法  

1. 将草鱼洗净去皮鱼骨。

2. 切成小片

3. 将鱼肉，鸡蛋清，盐，胡椒粉，鸡精，放入搅拌机搅拌成肉蓉。

4. 搅拌好肉蓉放入盆里

5. 加入适量淀粉，用手摸均匀，用手劲顺时针方向搅拌成肉蓉上劲。

6. 将胡萝卜洗净去皮切成薄片。

7. 放入盘里摆放好，将鱼蓉用手挤出大小均匀丸子，放在胡萝卜片面上。冷水上锅滚开蒸6分钟。

8. 鲜美丸子

小贴士

1.肉蓉要细腻看（图片4）

2.肉蓉要用手顺时针搅拌上劲步骤，做肉丸才Q弹。

3.选用新鲜鱼少鱼翅就好。