做了正颌大手术，术后只能吃糊糊，太馋啦，于是自己琢磨做了这个超碎肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉 | 50克 |
| 姜 | 一片 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 一根 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 油 | 10克 |
绞肉沫！猪肉洗干净用厨房纸擦干，加一片生姜，生抽，蚝油，用绞肉器搅碎，尽量搅得很碎哦！
炒肉沫！炒锅加油，边炒边搅散，尽量让肉沫不要团在一起。炒熟盛出来。注意，这一步还没有结束！！！现在的肉沫还不够细小，不能直接吞的，把炒好的肉沫再放回洗干净的绞肉器里面再搅碎一次，变成非常细小的颗粒，然后剪碎一根小葱拌进去，肉沫搞定！
蒸蛋！打蛋器把鸡蛋打散，多加水，这样才足够嫩方便吞，加盐，再打，过滤网过滤掉浮沫和蛋筋。水开以后上锅蒸。
铺肉沫！蛋快蒸熟的时候，用不锈钢勺子盛肉沫均匀铺在蒸蛋表面，再蒸一至两分钟，出锅啦！
最后的灵魂，加一点麻油，开吃 ＼(*T▽T*)／
小贴士
这个非常适合术后恢复哦！