老昆明蒸臭豆腐的做法和图解,老昆明蒸臭豆腐怎么做更好吃

麻麻辣辣，减肥克星，下饭福星，去臭留香。
做法是老昆明滇味做法，没必要要杠正不正宗。毕竟昆明每家小锅米线煮法还不一样呢。
给活～

用料  

老昆明蒸臭豆腐的做法  

1. 一层臭豆腐，一层椒盐和鸡精。

2. 一层臭豆腐，一层椒盐和鸡精。最后放一根葱，一点盐。（对盐味没有正确把握的朋友，这一步不要放盐。吃的时候尝了咸淡再放。）

3. 冷水上锅蒸，20分钟。

4. 1喝汤勺生辣椒粉，0.5喝汤勺椒盐，0.5-1调料勺花椒粉。搅拌均匀。

5. 蒸好的臭豆腐，把葱扔了。把小料均匀撒上。

6. 起锅，烧油，8成熟。

7. 热油浇到辣椒粉上，滋啦滋啦的想一会儿。把小葱香菜撒上。
   吃之前记得要拌匀。

小贴士

①记得多煮点米饭。
②一层椒盐不是说洒满了哈，0.5调料勺就够。
③蒸的时候可以放一点点猪油增加香气。