家后院的香蕉又成熟了,前些天刚刮下来,昨天就基本变黄了。家里就只有我吃香蕉,拿去送人后还有好多,那可怎么办啊?
于是,我想到了晒香蕉,不仅耐保存,而且免浪费,何乐而不为呢?
晒过的香蕉特别有嚼劲,还带点酸甜味,别有一番滋味!
用料
香蕉 | |
菜刀 | |
镂空盘(冷却架) | |
密封罐 |
〔免烤〕健康风干香蕉片的做法
香蕉切成0.5厘米左右的薄片,然后把香蕉一片片摆在镂空盘上,放到通风处晒上2天左右
期间要勤翻动2-3次,因为香蕉比较湿,一面干了就要翻过去,再晒另一面。香蕉晒好后装在密封罐里。
小贴士
1.选用的香蕉品种不同,做出来的口感也不同。我喜欢选用半生熟的芭蕉,晒好后不会太甜,而且还带点酸酸的味道。另外香蕉不能选用完全熟透的,特别是香蕉皮都几乎变黑的那种,不仅切的时候不好切,而且也影响美观。
2.香蕉晾晒时不能重叠,要一片片摆开,还有就是香蕉要晒透,不然容易发霉。
3.我晒的时候天气比较热的,所以才晒了2天,如果你晒的时候天气比较凉,要适当延迟晒制的时间。保证晒透才是最重要的!
4.晒好的香蕉装在密封罐里可防潮防菌,拿取时也要保证手干净不潮才行。