这道菜肴通常在农历新年期间才会烹煮
别看卖相黑乎乎的
因为是加了发菜关系所以卖相就欠缺点
可是成品味道真的超级棒👍🏼
发菜也是这道菜肴的主要灵魂之一
用料
材料:五花肉、姜片、蒜蓉、发菜、花菇、鲍鱼 | |
腌五花肉调味料:生抽、白胡椒粉、麻油、生粉、蚝油、少许油 | |
调味料:花雕酒、生抽、麻油、蚝油、糖 |
年菜之~【花菇发菜鲍鱼焖五花肉】的做法
1⃣️五花肉用腌料腌制半小时
👉🏼生抽
👉🏼白胡椒粉
👉🏼麻油
👉🏼生粉
👉🏼蚝油
👉🏼少许油2⃣️下油,爆香姜片和蒜蓉
3⃣️加入五花肉翻炒片刻,加上花雕酒
4⃣️待五花肉熟了之后
然后加入调味料:
👉🏼生抽
👉🏼麻油
👉🏼蚝油
👉🏼糖
翻炒片刻5⃣️👉🏼然后加入(浸软)后的发菜
👉🏼放入(浸软)的花菇
👉🏼放入水(水可以放多一点请参考图中)
(盖上锅盖,焖煮15分钟先)6⃣️15分钟后,放入新鲜的鲍鱼,再焖煮10分钟关火即可
7⃣️出锅,完成了✅
🔴小贴士:我用的是新鲜急冻的小鲍鱼仔
🔴小贴士:
这道煮法还可以加上鱼肚和支竹,和烫熟的西兰花做装饰,喜欢吃啥材料就放啥呗!
小贴士
👉🏼烹煮这道菜肴你还可以加上,蚝豉(蚝干)、鱼肚等等