用料
鸡腿 | 8只 |
红薯 | 1个 |
土豆 | 1个 |
红椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
红萝卜 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
豆芽 | 半斤 |
蚝油 | 1大勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
黄豆酱(花生酱) | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
姜 | 1块 |
葱 | 2根 |
蒜 | 6个 |
鸡精 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
鸡腿焖锅的做法
洗净各种食材切块切条备用。鸡腿剁小块后用姜片、料酒、生抽、盐腌制半小时。
各种蔬菜🥬放入一个盆内加盐、生抽、辣椒粉、辣椒油拌匀。
调酱汁。蚝油、盐、生抽、花生酱(有黄豆酱最好)、番茄酱、白糖、鸡精、淀粉调汁备用。
锅里倒多点油,将腌制好的鸡腿倒入锅中炒至变色,再将腌制好的蔬菜倒入锅中,翻炒均匀,加少量水,盖上锅盖小火焖15分钟。(此处忘了拍图)
将调好的酱料倒入,加入蒜和葱,视色泽加入适量的老抽。再盖锅盖小火焖15分钟。最后撒上香菜出锅。
小贴士
没有黄豆酱,我用花生酱代替的黄豆酱,如果是黄豆酱应该更香。闺女很喜欢这个微甜的味道。😋