3肉沫茄子焖面（141）的做法步骤及图解,美味正宗的3肉沫茄子焖面（141）做法

用料  

3肉沫茄子焖面（141）的做法  

1. 将肉切丁洗一下，然后加入料酒和白胡椒

2. 放入料理机搅碎

3. 搅成肉糜

4. 然后准备两个西红柿用开水去皮

5. 切成丁

6. 准备一个大茄子

7. 切成条

8. 再将葱姜蒜切好

9. 然后将郫县豆瓣、老抽、耗油、糖准备好

10. 锅中大火将油烧开，然后转小火倒入葱姜蒜炒出香味

11. 再加入肉糜，中火将肉沫炒熟

12. 再倒入豆瓣酱调料和干辣椒继续中火翻炒

13. 倒入西红柿和茄子

14. 大火炒至茄子变软

15. 再加入一碗半开水（或者一碗都可以）

16. 然后盖上锅盖的，大火焖10分钟将茄子焖烂

17. 再放上面条，盖上锅盖

18. 中小火焖6-8分钟，吸收汤汁就好

19. 出锅撒上白芝麻