婆婆猪与时俱进,积极研发的新菜式。酸辣度非常适合广东人,惹味的焖菜
用料
番鸭 | 半只 |
嫩酸笋 | 3两 |
鲜紫苏 | 1两 |
葱段 | 1两 |
姜片 | 5片 |
蒜头 | 5颗 |
海鲜酱 | 5茶匙 |
柱候酱 | 5茶匙 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
泡椒 | 半只 |
婆婆猪酸笋紫苏焖鸭的做法
鸭剁块,笋洗净选择嫩笋,其他配料洗净切好待用
锅烧红,把鸭倒进锅里煸香捞起
葱头蒜头姜片下锅,加入鸭肉爆炒
除紫苏葱断外,其余配料调料倒入锅中翻炒,加水没过鸭肉,大火转小火焖40分钟左右,期间翻转几次
鸭子焖软后,收汁加入葱段和紫苏翻炒几下即可
上碟咯