蒜焖猪肉怎么做才好吃的家常食谱，美味的蒜焖猪肉烹饪技巧

这是一道极为普通的客家家常菜，用料非常简单，却是客家人心中永远的家乡味道。
但是对于我们来说想尝到却是很难的，且不说蒜苗的价钱比肉贵，还很老没有蒜香味。
去年入冬前种下的蒜，挺过了寒冬，经厉一尺多厚的大雪，四月的温暖阳光下，拔了第一批蒜苗，做了这个菜。耐心的等待终于慰籍了游子的心，重温了家乡的味道，妈妈的味道。

用料  

蒜焖猪肉的做法  

1. 自己种的蒜苗又嫩又香

2. 蒜苗洗净切段，蒜白和叶子分开

3. 起锅放入一点点油、再放入切片的五花肉，把五花肉煎出油，煎至两面金黄

4. 倒入四汤匙鱼露煎出香味

5. 放入蒜白炒均匀

6. 蒜白炒软后加入蒜叶继续翻炒均匀，放盐调味，加入适量清水，煮开

7. 转入砂锅小火焖煮至软烂即可食用。鲜香美味，非常下饭。