美味卤牛肉怎么做才好吃,最正宗的美味卤牛肉制作方法

香到爆🤓

用料  

美味卤牛肉的做法  

1. 牛腱子浸泡一晚，目的是把血水泡出。（室内温度23℃）

2. 对半切开，方便过水。

3. 冷水下锅，锅里放入葱段、生姜、盐。这些少放一些就可以，目的是去血腥味和杀菌。
   开锅后煮10分钟并舀出血沫，捞出备用。

4. 调料备齐，份量上面有写。

5. 所有佐料可以一同放入高压锅。

6. 煮好的牛肉放入锅中。

7. 加入清水，刚刚没过牛肉即可。
   盖盖开火，开锅后25分钟。

8. 开盖后效果，香味扑鼻。🤪

9. 压出来的油。

10. 《这步很重要》
    捞出的牛腱子不要带汤放入空盘，再放入冰箱至完全冷却即可。（大概30分钟）

11. 蘸料：一勺糖，一小勺鸡精，蒜沫，陈醋，香油。
    搅拌均匀待用。

12. 美味牛腱子开始享用。
    完！

小贴士

全程大概一个半小时。