生活在杭州，夏天更喜欢吃鸭，尤其是卤鸭。汤汁浓郁，略带甜味，是小时候妈妈烧的味道。
用料
| 鸭腿 | 1只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 8个 |
| 生姜 | 8片 |
| 小葱 | 1根 |
| 冰糖 | 6粒 |
杭式家常卤鸭腿的做法
鸭腿焯水，放入一点料酒
![杭式家常卤鸭腿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杭式家常卤鸭腿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
酱料、葱姜八角红椒（如上）
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洗掉泡沫，沥干水分，划几刀
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油锅烧热后，中火煎至两面金黄
![杭式家常卤鸭腿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "杭式家常卤鸭腿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把煎炸的油倒出
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加酒、酱料、配料和水，沒过鸭腿
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中火熬煮，放冰糖，不停用勺子浇汤
![杭式家常卤鸭腿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "杭式家常卤鸭腿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
收汁，用黄瓜洋葱卷装饰，浇汤汁
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杭式家常卤鸭腿的做法和图解,杭式家常卤鸭腿怎么做更好吃
炊艺屋
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