自己带孩子，很多时候没空做荤菜，趁着娃睡着卤点鸭腿，这样做饭的时候就只做个素菜就可以啦。一家三口，我在减肥，晚上不吃饭，老公和宝宝一顿只吃一个鸭腿就够了。
用料
| 鸭腿 | 4只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 3小勺 |
| 蒜 | 3粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 克 |
| 生抽老抽 | 各1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 陈皮 | 4片 |
| 蚝油 | 1勺 |
卤鸭腿的做法
鸭腿，鸡爪，鸡胗等可以一起卤，肉类洗干净冷水下锅汆水，捞出冲去血沫。
深锅加冷水，加老抽，生抽，料酒，糖，蚝油，盐，花椒茴香粉，自制料包：葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，陈皮，八角，香叶，白果。
肉类放入深锅，刚没过肉的水即可，大火煮开，小火煮50分钟，捞出肉类，料包扔掉不要了，一半的卤水放入碗里放凉收冰箱冷冻，肉放在剩余的卤水里面泡两个小时或者放冰箱隔夜，想吃的时候放炒锅再加热大火收汁，收完汁就可以吃啦，美味。