2019
年最后的一个夜晚，因为过敏忌口的食物很多。
不过依旧需要美食来陪节日气氛
所以做了一道香煎鸡排陪沙拉
用料
| 鸡排 | 2块 |
| 荷兰豆 | 200克 |
| 紫甘蓝 | 200克 |
| 小番茄 | 10个 |
| 橙子 | 1个 |
| 橄榄油 | 三大勺 |
| 苹果醋 | 一大勺 |
| 综合香草 | 适量 |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 芥末油 | 少许 |
水煎鸡排配荷兰豆香橙沙拉的做法
鸡排解冻 加入生抽少许、橄榄油两勺 、芥末油少许（建议一定放，但是适量）、黑胡椒、蜂蜜、柠檬汁放入冰箱腌制2小时（为了鸡排鲜嫩需要在腌制前敲松可以加一点生粉）
我是用的水煎 锅加热倒入少许清水 放入鸡排 煎制变色 再次加入清水少许 烧制水基本烧干再次加入清水（清水少量 多次加入 鸡排才会有焦香味）煎制成熟
小番茄对半切开、紫甘蓝切丝、橙子去皮切片、荷兰豆过水烫一下捞出过冷水（水烧开加几滴橄榄油、几粒海盐荷兰豆放入30秒捞出、过冷水冷却）
沙拉汁调制 一大勺橄榄油、一大勺苹果醋、一大勺蒸鱼豉油（可以用淡酱油代替）、黑胡椒、综合香料手动蛋器快速搅打，使橄榄油乳化 加入沙拉内搅拌均匀。
小贴士
这款沙拉也可以铺在烤盘内 189度预热后烤8-10分钟 会更香 因为时间有限我这次并没烤