我奶奶的做法+地中海调料，解馋但油大，偶尔吃一下表达思乡之情，咳咳。不得不说，平底锅炒菜虽然不给力，煎东西倒是极灵。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 地中海调料 | 少许 |
| 油 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
家乡煎土豆丝配地中海综合调料的做法
土豆去皮，切5mm左右粗丝。（太细了就是云南土豆饼做法了。太粗了就是米国炸薯条做法了。）
大蒜切成蒜米。
平底锅多倒些油，油七分热时下土豆丝。使土豆丝平铺于平底锅上，均匀受热，待一面煎至金黄后，翻面再煎。
加蒜米，待蒜米煎至金黄后加少许盐和地中海调料（地中海调料只是让味道更异域风情些，进口超市一般都有，做意面的时候也可以添加。没有也不强求）。即可出锅。
小贴士
此菜应大油大火，才可以做到外焦里嫩。