香煎酿藕怎么做才好吃,最正宗的香煎酿藕制作方法

在新西兰很难买到新鲜的莲藕,只有超市的雪柜里才有冷冻的藕片,偶尔就会买来一些解馋,虽然不及鲜藕那么脆那么有营养,但是也好过没的吃.而且味道也不算太赖哦.~~
牛肉馅买了500g的,所以一半用来酿藕,一半用来做了牛肉丸汤,口口劲道,味道很鲜美哦~

用料  

香煎酿藕的做法  

1. 牛肉馅加生抽,老抽,料酒,盐,鸡粉,香油,花椒粉,白胡椒粉和八角粉,搅拌均匀,腌制1小时以上.

2. 冷冻藕片解冻(若有鲜藕就更好了).

3. 珍珠花菇泡发.

4. 取出几片藕片切末.

5. 珍珠花菇沥干水分,切末.

6. 将藕末加入牛肉馅.

7. 加入珍珠花菇末.

8. 按照一个方向搅拌,打成有点浆的感觉.

9. 取藕片,将肉馅压在藕片上,使一部分肉馅嵌入藕洞内,背面拍平,成饼状.

10. 锅内放适量油,油热,放入酿藕煎制.

11. 翻面,煎制两面金黄.途中可以将锅盖盖上,焖2分钟左右,肉饼很容易熟.

12. 沥干油份,摆盘,装饰薄荷叶即可.