平底锅煎松饼的做法和图解,平底锅煎松饼怎么做更好吃

来自👃🏻站主厨广坦

用料  

平底锅煎松饼的做法  

1. 材料：
   2个鸡蛋
   20g面粉（用普通中筋面粉或低筋面粉都可以）
   15g牛奶
   几滴柠檬汁
   20g糖
   少许油
   糖粉
   奶油（可选）
   
   

2. 1.2个鸡蛋，蛋黄、蛋清分开，分别放在两个盆里
   2.蛋黄内加20g面粉，15g牛奶，搅拌
   3.蛋清里加几滴柠檬汁，打发，发白之后加20g糖，继续打到硬性发泡（盆可以倒过来的程度）
   4.将蛋白分三次加入蛋黄内，轻轻搅拌均匀
   5.平底锅内放一点油，抹匀
   6.用勺子在平底锅内加面糊（做2个饼，大概每个饼2勺面糊），再加一点点水，盖盖子小火煎（没有盖子的同学可以用硬纸板代替）（图一）
   7.2分钟后开盖，再加一层面糊（大概每个饼加1勺），继续盖盖子煎（图二）
   8.约3分钟后翻面，再煎1分钟后出锅。
   9.撒一点糖粉，有条件的可以加一点奶油​