煎黄翅鱼怎么做才好吃,最正宗的煎黄翅鱼制作方法

没结婚前对鱼是一窍不通，一只可以煮成几节，自从嫁福建后，闭着眼睛都能做几个像样的鱼出来！！


这道黄翅鱼用料也超级简单，孩子也特别爱吃

用料  

煎黄翅鱼的做法  

1. 黄翅鱼洗干净，两面划三刀，两面并抹上盐（起到入味和不粘锅的好处）放盘里腌5分钟
   姜切丝备用

2. 大火烧到油冒烟，下鱼煎，换中火，注意不要翻动它，直到2分钟后再翻另一面。鱼皮定型不烂了可以频繁翻面煎了

3. 煎到8成熟放姜丝

4. 用筷子插开肉熟了起锅，成品含有姜丝的香味，鱼本身有带鲜味，其他调料都不需要放了

小贴士

煎鱼下锅一定不能再翻动它，要煎两分钟鱼皮完全定型再翻面煎，这样煎出来的鱼是最完美的

煎鱼可以用其他鱼，注意别太大条的，不容易熟