用料
主料:肉蟹(扁蟹) | 1只 |
配料:大葱,生姜, 香葱,蒜末调料:油(替换成核桃油)食盐鸡精(替换成虾粉) |
🦀宝宝餐:香煎蟹🦀的做法
①蟹蟹洗干净切对半,记住要把它的胃去掉。因为蟹类的胃比较寒,没弄干净小宝宝要拉肚肚的,所以尽量细心挑掉较好。
②下油热锅,油至七成热,然后慢慢转一下锅,让锅边都粘上油。保持小火就可以,老姜切4片大片,其余部分切丝,香葱切段蒜末下锅爆香。
③把螃蟹切口在生粉中蘸一下,然后切口向下轻轻地放在油里,记住要轻轻的,不然油会溅起来。都放好后开到中火,盖上锅盖。
④待切口凝固呈金黄色时,将蟹块放平,撒入姜丝和葱段,淋入料酒(少量,可不放),虾粉翻炒均匀并加盖焖6分钟,把蟹块翻面继续加盖焖3分钟即可出锅。
小贴士
适合人群:3周岁以上宝宝
健康提示:此菜富含蛋白质。