其他做法
砂锅焗鱼制作链接🔗:
用料
黄花鱼 | 1条 |
油 | 适量 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
🐟香煎黄花鱼(外焦里嫩技巧)的做法
准备一条新鲜的黄花鱼,清洗干净,在鱼身划几刀;
倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀,腌制15分钟;
腌制好的鱼,用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分,防止煎的溅油;
两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉(这一步很重要);
热锅倒油,放入姜片;
油热到八成,可以放入鱼;
中火煎5分钟翻面,两面都是;
出锅前倒少许生抽提鲜,两面煎一会;
外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~
鱼这样切煎熟比较快,酱油没有淋那么多;
挤上柠檬汁,味道更清新~