我喜欢杏鲍菇。老公不喜欢软软的那种炒的。做了这个,他自己吃了一盘。我喜欢加辣椒油,辣辣的吃。可以做零食吃。
用料
杏鲍菇 | 4个 |
蒜 | N瓣 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
香煎(蒜香)杏鲍菇的做法
杏鲍菇切片,不要太薄。太薄煎熟后口感不好。
我切的是这样的
切完后洗净,沥干水份。
锅里放少许的油(千万不要把油放多了,那样太油不好吃,放有的目的是将杏鲍菇的水分煎出及不让杏鲍菇粘锅)这里的油可以是黄油,橄榄油,花生油(这三种我都做过)放蒜片,喜欢蒜香的就多放些,然后放杏鲍菇。杏鲍菇差不多好了之后,加适量的盐、胡椒粉,一点点酱油。
做好是这样的,我喜欢煎的火候大一点的。
我喜欢加上自己做的辣椒油拌一下吃。最好啦。凉了也好吃哦
小贴士
不要太多盐,会掩盖杏鲍菇的鲜味。