煎小瓜--特别爽口的夏日小菜的做法步骤及图解,美味正宗的煎小瓜--特别爽口的夏日小菜做法

一道特别适合夏天吃的小食，清清爽爽，配个稀溜溜的玉米糁，好像感受到傍晚吹来的小风！热吃凉吃都很不错。不蘸调料单吃，会觉得小瓜很甜呢。

我曾经在微博上发过一个讨论帖，问大家，这个东西你叫它什么？
答案非常多！云南小瓜，西葫芦，笋瓜。等等等！

用料  

煎小瓜--特别爽口的夏日小菜的做法  

1. 就是它。每个地区叫法都不一样！东西是一个东西！广州叫云南小瓜。

2. 【准备工作】
   1.小瓜洗干净，切成0.5cm左右的薄片。
   2.用盐拌匀西葫芦稍微腌制一下，小瓜会出水软化。
   3.红辣椒，杭椒斜切成薄片。太大的就不要了，
   4.蘸料全部材料拌匀。
   5.鸡蛋打散。

3. 平底锅烧热，放油。西葫芦一片一片的两面沾面粉

4. 然后放入蛋液中沾一下

5. 放入平底锅。在小瓜上放一片红辣椒一片杭椒。第一面煎到金黄，翻面再煎另一面。

6. 两面煎到金黄色，夹出控油。

7. 开吃！