用料
| 鸡中翅 | 8只 |
| 盐 | 1克克 |
| 黑胡椒末 | 1克 |
| 红椒粉 | 1克 |
| 橄榄油 | 5克 |
吃肉也能瘦: 香煎脆皮鸡中翅的做法
1,鸡翅冲洗干净用厨房专用纸巾吸干水份，2，鸡翅两面各划开两刀，用盐腌制30分钟～1小时。（也可煎好后再撒盐）3,开火下油，调中火。把鸡翅正面（厚皮的一面）排入锅中，煎至金黄，4.翻另一面再煎至金黄，撒上一半黑胡椒末和红椒粉。5，翻面重煎一次鸡翅正面。6.鸡翅煎至焦黄色后熄火。
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上盘，摄上余下的香料。
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摆盘
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小贴士
重煎鸡翅正面一次和鸡翅上盘后每只分开摆放至放稍凉。是鸡翅皮面香脆的关键