多宝鱼是西餐中最常见的食材了,你可以尝试这种西式做法,比清蒸多宝鱼更美味。
用料
多宝鱼 | 1条 |
黑胡椒 | 5克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 20克 |
紫洋葱 | 半个 |
西红柿 | 半个 |
香菜 | 1根 |
橄榄油 | 10克 |
水萝卜 | 1根 |
黑醋汁 | 1勺 |
香煎多宝鱼的做法
1.沿着中线,把鱼柳先剔下来,再把鱼皮也剃掉。
2.用白葡萄酒洗一遍剔下来的鱼柳。
3.煎锅里放黄油,黄油在没彻底融化的时候把鱼柳放进去,两面都煎上颜色,关火后在鱼柳上放盐和胡椒。
4.西红柿、洋葱和香菜切碎,再放点橄榄油,之后搅拌均匀留着备用。
5.切点小水萝卜片留着摆盘,把刚才搅拌好的洋葱放在煎好的多宝鱼上,再放些腌制好的柠檬叶,撒点黑醋汁,喷些柠檬汁,摆好刚才切好的萝卜就好了。