好吃的做道「生蚝鸡煲」度寒冬，滋补下饭简单美味简单易学的做法

天气还是那么冷，也正好是吃蚝的季节，我也不放过任何补身的机会，做一道【生蚝鸡煲】刚好，滋补养生，百吃不腻。做法简单，生蚝用的是平时爱吃的乳山生蚝，品质较高，咸味腥味都很小，鲜香入味，搭配鸡煲的酱汁，每口都饱满多汁，非常满足。

用料  

做道【生蚝鸡煲】度寒冬，滋补下饭简单美味的做法  

1. 半只切好的三黄鸡清洗干净、沥干水分。

2. 三黄鸡加入生抽15g、蚝油10g、料酒5g、盐2g、糖2g抓拌均匀

3. 再放玉米淀粉10g抓匀；

4. 最后放花生油10g抓匀腌制30分钟

5. 大生蚝5只，加入适量面粉轻轻揉搓，清洗一下表面粘液和污物，最后用水清洗干净。

6. 准备料头：蒜头4瓣、干葱头3个切成小块、姜3片、葱白7段。

7. 香菜、葱叶切段备用

8. 热锅倒油（油可以倒多点、防止粘锅），倒入料头大火爆香

9. 接着放鸡肉翻炒至变色

10. 再倒入酱汁：柱侯酱6g、生抽25克、蚝油15g、老抽1g、白糖3g、鸡精2g

11. 翻炒均匀，使鸡肉裹上酱汁，然后盖上盖子转小火焖煮5分钟

12. 开盖加入生蚝，再盖上盖子焖煮3分钟。

13. 开盖前沿锅边淋上一圈白酒20g增香

14. 最后放点香菜和葱叶稍微拌几下即可

15. 一口一只的乳山生蚝搭配酱汁，鸡肉也鲜嫩多汁，太美味了