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用料
红烧螃蟹的做法
螃蟹去掉大壳,摘掉脏东西(据说是螃蟹的胃)然后剁成块状不要太小,切好葱姜蒜芹菜备用。
放油,多放点,油烧热,然后爆香葱姜蒜,倒入处理好的螃蟹翻炒,加入料酒,翻炒几分钟后倒入酱油,放入白糖,加少许水煮,水冒泡后加入芹菜杆、小葱提味上色,然后放盐(晚点放盐更健康),烹制蟹熟后即可!