酱油螃蟹是在韩国最喜欢吃的,还有辣味的酱螃蟹都炒鸡好吃,配上香喷喷的米饭简直是太好吃了,无敌下饭
这是之前做的没有一一拍图,把步骤整理了一下
用料
酱油 | 500g |
葱 | 2根 |
姜 | 2块 |
清酒 | 4勺 |
洋葱 | 1个 |
苹果 | 1个个 |
小鱼干 | 1把 |
大蒜 | 1头 |
小米辣 | 依据个人口味 |
海带 | 2片 |
酱油螃蟹的做法
#酱蟹#
1.准备新鲜梭子蟹若干只,用牙刷把螃蟹整个洗刷刷,干干净净后控水备用
2.最重要的是酱油,酱油和水大约4:6,酱油不咸可以缩小水的比例
3.在锅内依次放入青酒一点去腥味,大约纸杯一小半、洋葱一个、苹果一个、小鱼干一小把、大蒜一头、姜一块、小米辣、海带、大葱一根(连根一起)、梅子浓缩液煮开后小火30分钟入味
4.凉透后把材料捞出只留酱油,螃蟹肚子朝上一次摆在密封盒内一定要密封的,倒入酱油,等两天就可以吃了,吃不完的酱油隔三天煮一次凉透再泡就行
小贴士
螃蟹一定一定要是活的而且要肥,不然失败率也是百分百